אז מה צריך?

(להכנת 30 יחידות)

• 1.5 ק"ג בשר עגל טחון טרי
• 2 פרוסות חלה יבשה מושרות וסחוטות
• 1/2 כפית אבקת סודה לשתיה
• 2 ביצים טריות טרופות
• בצל בינוני-גדול קצוץ
• צרור פטרוזיליה בינוני קצוץ
• עלי טימין טרי (לא חובה)
• מלח
• פלפל גרוס טרי
• פירורי לחם
• שמן לטיגון

איך עושים?

• בקערה גדולה להניח את הבשר הטחון.
• להוסיף את הבצל והפטרוזיליה (טימין, אם רוצים) ולערבב עד שנטמעים בבשר.
• להוסיף חלה ואבקת סודה לשתיה ולערבב היטב.
• לתבל – מלח ופלפל לפי הטעם. אפשר לבדוק את התיבול ולתקן על פי הצורך.
• להוסיף 2 ביצים טריות טרופות ולערבב היטב.
• להניח לתערובת לנוח כשעה. אפשר מחוץ למקרר.
• ליצור קציצות ולצפות בפירורי לחם.
• לטגן במחבת עמוק בשמן חם, על אש בינונית-קטנה, עד להשחמה.

עם מעט ניסיון וטיגון רגיש - הקציצות יישארו אווריריות ועסיסיות.

בתיאבון!

פעילות "שולחן משפחתי" של קבוצת אסם, ידיעות אחרונות, YNET ופרוגי חוזרת! מחזירים את ארוחת הערב המשפחתית למרכז השולחן ומפנים זמן לביחד המשפחתי.