רגע לפני שנפרדים מהחמץ לשבוע הקרוב, קבלו מתכון בצקי וטעים במיוחד של אלין כהן, כפי שפרסמה אמה, מירי, בחשבון האינסטגרם. "החצ׳פורי של אלין הוא אמנם מאכל גרוזיני, אבל כל מה שקשור לבצקים אלין אלופה. זה טעים בטירוף וכל הבית עפו על המאכל וכמובן שצילמנו לכם אופן הכנה מסודר. איך מכינים את החצ׳פורי המושלם שאלין הכינה? כמובן לקחה את זה למקום שלה!" - כתבה מירי בגאווה.

עוד בערוץ האוכל של פרוגי:

• מתכון VIP: כדורי שוקולד עם הפתעה של גל זהבי
• מתכון VIP: עוגה ב-2 דקות של דניאלה קריסטיה
  
• פשוט וטעים: מתכון לקרפ שאפשר להכין בבית

מצרכים:

לבצק:

• 1 קילו קמח.
• 2 כפות שמרים.
• 2 כפות סוכר.
• 2 כפות מלח.
• 50 גר' חמאה מומסת.
• 1 כוס חלב.
• 3/2 כוסות מים פושרים.

לבלילת הגבינות:

• 500 גר מוצרלה מגורדת.
• 250 גר גבינה צהובה מגורדת.
• 2 קוטג'.
• 250 גבינה בולגרית.
• 250 גבינת חמד.
• 2 ביצים.

© אינסטגרם

אופן הכנה:

•  מכינים את הבצק, מרססים שמן על הכל ומתפיחים שעה בקערה. 
• מחלקים את הבצק לתשע כדורים שווים בגודלם ומכסים להתפחה נוספת של כרבע שעה.
• מרדדים כל כדור לפי הסרטון בצורת אליפסה ובמרכזו מניחים את בלילת הגבינות שלנו.
• עוטפים וסוגרים עם הקצוות(ראו בסרטון).
• הופכים את הבצק ובמרכזו עם סכין באמצע חותכים רק את החלק העליון שלו על מנת לחשוף את הבלילה שבתוך הבצק, את הקצוות מעגלים כלפי חוץ.
• מורחים ביצה על הבצק מסביב ומוסיפים מלח גס ושומשום.
• מכניסים לתנור על חום של 160 מעלות ל 10 דקות בערך.
• מוציאים מהתנור ויוצרים גומה בבליל - מניחים חלמון בפנים, ולוקחים חמאה מומסת ומברישים את הבצק מסביב
• מכניסים לתנור לעוד כעשר דקות.

זהו סיימנו, הכנו את החצ׳פורי המושלם!